美味しい

ニンジン収穫が終わり

今年のニンジン収穫作業がおわり。 あとは洗って、選果して、包装して、出荷するだけ。まだまだやることがあるか。 いちごがスタートするまでに終わらせたかったけれど、7月の長梅雨で播種が 8月初旬へずれ込んだ結果、収穫もここまで遅くなってしまった。 昨年と同じく暖かな晩秋だったので、もう少し、もう少しと圃場へ置いてたのも理由のひとつ。 来年は収穫時期の前進・分散を含めて作業スケジュールを組み立てよう。 […]

今年のニンジン、味の特徴は?

今年のニンジンは「紅奏(べにかなで)」という品種です。 11月に入って収穫を始めていますが、ナマで食べると 甘さがしっかり感じられてすごく美味しい!! おすすめメニューは。。。 ・ツマのように細切りにしてオリーブ油、酢、塩、コショウで和える。 ・野菜スティック、バーニャカウダ。 ・ピクルス、漬物。などなど 加熱するとすぐに柔らかくなり、ニンジン特有の青臭さがとても少ないので、 お年寄り、小さなお子 […]

いよいよ11月 いちご出荷カウントダウン

11月に入るとソワソワします。イチゴの花が咲き、気温は下がり、日照時間は短くなる。 すると収穫開始日の予測をし、ハウス室温管理をこまめにし、光合成効率を上げるために二酸化炭素施用を始めます。 ハウスの保温対策、授粉用ミツバチの受入れ、そして毎日欠かせないイチゴ株のお世話とやるべきことが目白押しに並んでいます。 お客様への案内状は?直売所の準備は?今年の包装は?と次々に決める事柄が迫ってきます。 あ […]