有機栽培

ニンジン収穫が終わり

今年のニンジン収穫作業がおわり。 あとは洗って、選果して、包装して、出荷するだけ。まだまだやることがあるか。 いちごがスタートするまでに終わらせたかったけれど、7月の長梅雨で播種が 8月初旬へずれ込んだ結果、収穫もここまで遅くなってしまった。 昨年と同じく暖かな晩秋だったので、もう少し、もう少しと圃場へ置いてたのも理由のひとつ。 来年は収穫時期の前進・分散を含めて作業スケジュールを組み立てよう。 […]

今年のニンジン、味の特徴は?

今年のニンジンは「紅奏(べにかなで)」という品種です。 11月に入って収穫を始めていますが、ナマで食べると 甘さがしっかり感じられてすごく美味しい!! おすすめメニューは。。。 ・ツマのように細切りにしてオリーブ油、酢、塩、コショウで和える。 ・野菜スティック、バーニャカウダ。 ・ピクルス、漬物。などなど 加熱するとすぐに柔らかくなり、ニンジン特有の青臭さがとても少ないので、 お年寄り、小さなお子 […]

ジュース加工用ニンジンの収穫

地元JA経由で出荷するジュース加工用ニンジンを収穫しました。 いわゆる無農薬・無化学肥料での栽培なので安価なジュース加工用には ちょっともったいないですが、そろそろ切り上げていく必要があるため 畑全部を掘り上げてしまいました。 今年は穏やかな晴天が多く、気持ちよく作業ができます。 写真は、トラクターにつけた掘り上げ機でニンジンを起こしたあと 土から掘り上げているところ。